Vendedor ambulante de comida de Singapur obtiene estrella Michelin

No todos los restaurantes hermosos y caros que sirven deliciosos platos afirman estar incluidos en la famosa "Guía Michelin Roja", la clasificación de restaurantes más famosa e influyente. Imagínese lo sorprendido que estaba Chan Hong Meng, el chef del restaurante de Singapur con comida callejera Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, cuando su lugar de trabajo recibió una estrella Michelin honoraria. En su tienda vende fideos y arroz con pollo.

Chan, de 51 años, de Malasia, que ha trabajado en la industria culinaria durante 35 años, dice que simplemente se sorprendió cuando los críticos de restaurantes lo invitaron a la ceremonia de premiación. "Cuando recibí la invitación, dudaba mucho de la realidad de lo que estaba sucediendo", dijo Chang Hong Meng.

"Les pregunté si era una broma, porque por qué los críticos de Michelin venían de repente a mi tienda. Nunca he oído que un vendedor ambulante haya recibido este prestigioso premio. Pero me dijeron que solo evalúan la calidad de la comida, y no la institución en sí. Nunca pensé que un vendedor ambulante de comida pudiera alcanzar el nivel mundial", compartió en una entrevista con Reuters.

Chan atiende a unos doscientos visitantes al día, y grandes multitudes de personas se alinean regularmente en su tienda. Su característico pollo en salsa de soja con fideos o arroz, que cuesta solo unos 100 rublos por porción, es ahora el plato con estrella Michelin más barato del mundo.

Foto publicada por Mattias Rendahl (@dear_mattias) el 1 de ago de 2016 a la (s) 2:48 PDT

Foto publicada por Mattias Rendahl (@dear_mattias) 1 de agosto de 2016 a las 2: 48 p. m. PDT